|
|
Champignons Au Vin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 sjalotjes; 8 worteltjes; 3 stengels bleekselderij; 4 eetl. boter of margarine; 500g kastanjechampignons; 4 dl rode wijn; 1 groentebouillontablet; zout; peper; keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotjes pellen en in de lengte halveren. Wordtel en bleekselderij wassen, schoonmaken en in stukjes van ca. 3 cm snijden. In een pan 2 eetl. boter verhitten. Sjalot, bleekselderij en wordtel ca. 10 min. bakken, af en toe omscheppen. Intussen champignons schoonvegen met keukenpapier en in stukken snijden. Wijn en bouillontablet aan groenten in pan toevoegen en afgedekt ca. 5 min. stoven. Deksel van de pan nemen en wijn op hoog vuur ca. 5 min. inkoken. Intussen in grote koekenpan rest van boter verhitten. Champignons op hoog vuur ca. 5 min. bakken. Champignons aan wijn met groenten toevoegen en krachtig op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|